Kursun açılışında bir konuşma yapan İl Müdürü Hasan Çebi, "2010 yılında çıkan 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanunu 2011 yılının Aralık ayında uygulamaya girmiş ve bu yasayla birlikte gıdanın tüm kontrol ve denetim görevi Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığına verilmiştir. Bu Kanunun amacı, gıda ve yem güvenilirliğini, halk sağlığı, bitki ve hayvan sağlığı ile hayvan ıslahı ve refahını, tüketici menfaatleri ile çevrenin korunması da dikkate alınarak korumak ve sağlamaktır. Bizim bu kurstaki asıl amacımız, tarladan sofraya kadar olan gıda zincirini tamamen kontrol altına almak ve denetimini sağlamaktır. Sağlık ve güvenli gıdayı ürettirmek ve güvenilir bir şekilde tüketicilerimize ulaştırmaktır. Bu çalışmaların bir parçası olma yolunda siz katılımcılarımızı uzmanlaştırmak için bu kursu açmış bulunmaktayız" dedi.
"DENETİM YAPMAK SADECE CEZA KESMEK DEĞİL"
Kurs sonunda katılımcıların sertifikalandırılacağını belirten İl Müdürü Çebi, "Beş günlük kursun sonunda almış olduğunuz eğitim neticesinde sahada görev alacaksınız. Denetim yapmak sadece ceza kesmek anlamına gelmez. Önce öğretmeniz gerekmektedir. Yönlendirmeniz gerekmektedir. Bizim amacımız sadece ceza kesmek değildir. Çıkan mevzuatları vatandaşlarımıza aktarmak, gerekli uyarıları yapmak, sonrasında ise buna rağmen yasal çerçevenin dışında hareket edenler olur ise bu kapsamda cezai yaptırımları uygulamaktır. Vermiş olduğumuz Gıda Kontrol Görevlisi Kursunun hayırlı olmasını diliyor önümüzdeki dönemde yapacağınız çalışmalarınızda başarılar diliyorum" diye konuştu.
İki ayrı grupta on gün sürecek olan eğitimlerde kursiyerlere Eğitim Koordinatörleri Ziraat Mühendisi İlknur Funda Dönmez ve Veteriner Hekim Dr. Defne Bacınoğlu, Veteriner Hekim Selma Sıdal, Gıda Mühendisleri Ersin Dündar, Nasuf Kara, İbrahim Gümüş, Ziraat Mühendisleri İmran Arslan, Sibel Sürüm, Beytül Özen Akdemir Murat Arslan ve Kimya Mühendisi Oya Doğan tarafından; 5996 Sayılı Kanun, 5326 sayılı Kanun ve ceza uygulamaları, Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik, Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik ve Prosedürler, Hijyen Yönetmeliği, Hayvansal Gıdalar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği, Kayıt ve Onay Yönetmeliği, Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrolüne İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik, Türk Gıda Kodeksine dayanılarak yayımlanan Yönetmelikler ve Tebliğler, et ve süt teknolojisi, ithalat ve ihracat uygulamaları ile sertifikasyon işlemleri, risk esaslı denetim prosedürü ve uygulamaları, mikrobiyolojik, mikotoksin, pestisit, dökme dondurulmuş ürünlerden numune alma hakkında teorik bilgiler, numune alma usul ve esasları, numune alma aletlerinin kullanımı, Temel HACCP Prensipleri ve Tetkik gibi konularda bilgi verilecek.
Editör: TE Bilişim
